记者在营口市内几家农贸市场探价，韭菜2元至2.5元一斤，芸豆3元一斤。以韭菜为例：
大排档1斤韭菜能装4到5盘，食材成本按2.5元一斤计算，一盘烤韭菜2两，不过5毛钱，加上炭火、烧烤料等，约0.7元/盘。每盘烤后零售价为5至6元，这利润有多大，您自己算一算。这并不算什么，如果在早市购买，有1元/斤的韭菜，这样一盘成本就更低。
难怪，一些超市也不放过这赚钱的机会，专门设立柜台，经营起烧烤食材买卖。
再说蘑菇和芸豆，这两样在烧烤季中价格比较高。但近日芸豆价格较低，10根一盘，基本上1斤可以装近3盘，成本1.2元/盘，零售价6元/盘，除去炭火等费用，利润也吓人。
调查中，多家大排档工作人员表示，烤蔬菜中以韭菜、芸豆和金针菇最受欢迎。
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