营口冬至时节的民间习俗——李国华

营口之窗·非遗民俗

营口冬至时节的民间习俗

文/李国华

2025年12月21日，冬至。冬至在节气中有着双重特殊意义，既是二十四节气中兼具自然与人文内涵的重要节点，也是中国民间的传统祭祖节日。从自然层面，冬至是北半球白昼最短、黑夜最长的一天，此后白昼逐渐变长，阳气开始回升，古人视其为“阴极之至，阳气始生”的转折点。从人文层面，冬至素有“冬至大如年”的说法，民间有祭祖、吃饺子或汤圆等习俗，承载着阖家团圆的美好愿望。

营口作为东北沿海城市，过冬至节气有其独特的习俗，以吃饺子、数九消寒、蒸冬祈福为核心，凸显“冬至大如年”的团圆与暖冬祈愿。

一、核心食俗（最具代表性）

- 冬至吃饺子（蒸冬）：《盖平县志》载“冬至日，家家多食面饺，名为‘蒸冬’” 。老话“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，既纪念张仲景“祛寒娇耳汤”的驱寒护耳之意，也借全家包饺子、吃饺子体现团圆 。

- 营口特色馅料：

- 鲅鱼馅：沿海招牌，鲜爽无刺，寓意“年年有余”，常配韭菜提味 。

- 羊肉馅：温补驱寒，契合“阳气始生”，盼身体康健。

- 白菜猪肉馅：经典家常，取“百财”纳福之意。

- 其他：旧时部分人家蒸馒头、做发面包子，取“发”的吉祥寓意。

二、传统习俗

- 数九消寒：从冬至起“进九”，民间画九九消寒图（如梅花八十一瓣，日填一瓣），或写“亭前垂柳珍重待春风”，记录寒冬盼春。

- 祭祖与祈福：旧俗在家中或宗祠祭祖，感念先人、祈求来年顺遂 。

- 藏冬冰：旧时冬至前后修窖藏冰，春后取冰保鲜蔬果，是北方传统储存智慧 。

三、现代特色

- 社区常有包饺子、冰糖葫芦制作等暖冬活动，增添节日氛围。

- 沿海特色让冬至饺子更显“海味”，成为营口人冬日里的味觉记忆与团圆仪式 。

作者：李国华（营口之窗特约作者）
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