外形像辣椒，颜色为浅绿，其名叫佛手瓜的蔬菜在中国种植了99年之后，终于现身营口蔬菜市场。9月3日，我在营口市农产品批发市场首次见到它的芳容，售价每斤才1.5元。一些好奇的顾客为了品尝佛手瓜味道就买了几斤回家尝一尝。据说，佛手瓜1915年就已传入我国，可直到目前它在营口还属凤毛麟角。为了进一步了解佛手瓜，我查到了它的资料如下：
佛手瓜（学名：Sechium edule），又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，1915年传入中国，在中国江南一带都有种植，以云南、浙江、福建、广东、台湾最多。佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素30克、碳水化合物77克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。
佛手瓜的果实、嫩茎叶、卷须、地下块根均可做菜肴，是名符其实的无公害蔬菜。庞大茎蔓可作饲料；瓜蔓可作为强纤维 的来源，用来加工绳。果实含锌较高，对儿童的智力发育、男女不育症、尤其男性性功能衰退疗效明显，可缓解老年人视力衰退。生长20d的嫩瓜含
钙比
黄瓜、
冬瓜和
西葫芦高2倍多，含
铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，以白色或奶油色品种品质最佳。果型优美，适合庭园种植，可供观赏和遮荫绿化。
版权声明：营口之窗所有内容，转载须注明来源，禁止截取改编使用。
