发展夜市经济，营口不该犹豫

  这是一条美食街，当地、外地众多的特色小吃、知名美食在这里应有尽有：天上飞的、地上跑的、水里游的、土里钻的……新鲜肥美，要嘛有嘛；煎、炒、烹、炸还是烧烤，您随意；价钱呢，还不贵！说到这儿，您是不是已经食指大动、急欲大快朵颐了？先别急，请看记者发自杭州的新闻调查——

  现场目击

  站在石拱桥上，但见一片白墙黑瓦、木门木窗，古色古香、高低错落的仿古建筑分布在一条河的南侧。毗邻的街道口矗立着一座牌楼，上书“胜利河美食街”。街道左侧是一溜紧紧挨挨的小门脸儿，有的挂着串串红灯笼，有的用花木精心点缀；右侧是古今中外风格不一餐饮店：“外婆家运动会主题餐厅”、“老头儿油爆虾”、“青菁酒家”、“川味观”……

  记者描述

  这是在浙江省杭州市拱墅区胜利河美食街上看到的情景。那条碧波荡漾的河叫胜利河，河畔包括环楼和10幢二层小木楼的仿宋建筑全长550米，总面积8900平方米。美食街内，分布着13家知名或连锁餐饮店、58家省内外驰名的小吃商家。该夜市管理有限公司总经理王伟说，去年2月末整体开业后，每天的客流量都在万人左右，当年的总营业额达1.3亿元。

  据介绍，此处以前是典型的城郊结合部。胜利河黑水横流、恶臭弥漫，河两旁是棚户区，垃圾、蚊蝇随处可见。2008年，拱墅区委区政府决定将此打造成一条集餐饮、休闲为一体的水上旅游特色街，三年来耗资近5亿元，开展了河水清淤治污、建筑新建改建、道路平整拓宽、综合管网改造等一系列工作。成立管委会，为入驻商家提供一站式办证服务，并与商家和经营业户签订消防、治安、卫生、环保等管理责任书，定期进行岗位培训、员工体检等。如今，美食街日日火爆，客流源源不断，不仅商家、业户喜笑颜开，附近出租房屋的农民也都成了大款，“天天在家喝茶遛狗”，周围的楼盘价格更提高了两倍多。

  新闻分析

  杭州夜市为何如此火爆？与当地政府的《夜市建设三年行动计划》有关。从2010年开始，杭州市决定用三年时间，在6个区和1个经济开发区共建设19条各具特色的夜市。如今已有12个夜市陆续开业，除胜利河美食街外，势头正旺的还有上城区南宋御街美食夜市、吴山夜市等。它们分别以餐饮美食、工艺美术、土特产品、珠宝首饰、服装百货等为业态，融入音乐茶座、歌舞表演等文化元素，使之成为广大市民和众多游客休闲、购物的好去处，利民、惠民的同时，进一步提高了“天堂杭州”的美誉度和竞争力。今年1月，杭州被评为“中国休闲美食之都”，是全国首个获此殊荣的城市。

  递进式探究

  营口能否在“美食一条街”上做做文章？答案是肯定的。构思此稿之际，记者对远在家乡的中国烹饪大师、市烹饪协会常务会长邵澎波做了电话采访。他告诉记者，营口的小吃很有特色，比如：各种鱼类、贝类、虾类海鲜，可用烧烤、酱炖、煮、焖、腌制、生拌等方法做成不同口味的美食；熏制、烧制的禽、肉、蛋类熟食很有特色；“西头人”以前喜欢吃的水饭、面食加小咸鱼“还是挺好吃的”；海蜇、海米、海带、海鱼等海鲜干货都是不错的特色产品。他认为辽河岸边的“明清一条街”是开设“美食一条街”的极佳载体，对体现营口本地特色、繁荣老城饮食文化、促进旅游业和经济发展都有益处。

  营口可否对“夜市”重新审视一番？答案也是肯定的。以前，我市曾出现过服装一条街、小商品一条街、烧烤一条街、街边大排档等夜市，但最后，要么被“划行归市”，要么被强令取缔，原因有影响市容、影响交通、影响环境及质量问题等。其实，我们搞夜市的“短板”主要是时间——1年当中，半年冬天。但“不利于”不等于“不能做”。至于那些“影响”、“问题”，完全可以通过合理选址、长远规划、长效管理来解决。在多年来营口与南方沿海城市相比因缺乏夜间休闲文化而显得冷清乏味的今天，在营口迫切需要新的经济增长点的今天，在国内外都欲“将夜市经济做大做强”的今天，发展夜市经济，营口不该犹豫！

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