近日，一篇名为《食盐里加进了亚铁氰化钾》质疑国产食盐安全的文章在网上流传。文中提到，国产食盐里面有种可怕的添加剂——亚铁氰化钾。在烹饪食物的时候，食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾这种剧毒物质，甚至会致命！
有关亚铁氰化钾的各种问题，笔者特意请教了营口市食品药品监督管理局某行业科长，她说，亚铁氰化钾是一种合法的食品添加剂，也是正常添加剂，国产食盐中的亚铁氰化钾长期食用并不会给人体带来伤害。
她告诉笔者，传言食用盐遇高温有可能会使亚铁氰化钾分解成氰化钾，这种说法肯定是不靠谱的，因为亚铁氰化钾本身化学性质是非常稳定的，那如果你要让它分解，倒不是说不行，你大概需要400(摄氏)度的温度，我们在家里做菜的时候，到200(摄氏)度的时候就已经要烧焦了，所以你在家里是不可能让它分解的，退一万步说，它真的分解了，它分解出氰化物的量要造成一个成年人中毒的话，大概你需要一次性吃几十公斤的盐。亚铁氰化钾用作抗结剂不仅在中国适用，在国外一些国家的标准食盐中也是符合规定和标准的。
营口生产食用盐有着悠久的历史，这里生产的盐曾经是营口地区有名的贡品，一度被送到沈阳故宫，供到沈阳的清朝皇族食用。所以还请大家不要轻信谣言，也希望专家的解答，可以消除大家的顾虑。
（李 凯）
拍摄：闲云野鹤
声明：本网站所发布的内容和信息，不代表营口之窗及承办运营单位观点。其所有内容，转载须注明来源，禁止截取改编使用。
