炸元宵应微火烹饪 以免发生烫伤危险

　　24日是2013年元宵节，炸元宵因其口感酥软松脆，备受人们的喜欢，但医院每年接诊的因炸元宵引发的眼外伤患者屡见不鲜。日前，家住春色满园小区的市民刘女士在家炸元宵时，5岁的女儿站在锅边正眼巴巴地等着元宵出锅，突然油花四溅，幸亏孩子躲得快，没有伤及皮肤，不会影响视力。据此笔者有上网查询一些与炸元宵相关的安全常识，炸元宵，要用微火、温油来炸。元宵下油锅前，先用干净的牙签，蘸一点水，在元宵上扎4～5个小洞，这样可以防止元宵在油锅里崩裂，油炸元宵当心被飞溅热油烫伤请注意选择正确方法。

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