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儿时的记忆——营口三种不起眼的土特产

赵志祥

2021-11-04 07:53:00   来源:营口之窗   阅读:

(营口之窗“营口故事”)儿时的记忆——营口三种不起眼的土特产

 作者   赵志祥

序言 你吃过各种味道鲜美的鱼、虾、蠏,可你吃过营口独有的三种小水产品——骚夹子、玻璃牛、咸泥溜吗?那可是别有一番风味哟!如果你也吃过,我们就一起回味一下吧。

营口除了富有鱼虾蟹
  还另有三种不起眼的土特产
  那就是骚夹子   玻璃牛   咸泥溜
  它们都有独特的风味   味美价廉
  我小时候没少吃   很解馋


那玻璃牛   矮趴趴的圆锥形
  溜光的表面有一圈圈花纹线
  螺体有榛子大小
  螺口处有一层薄膜覆盖表面
  把它们煮熟后就可以食用
  用别针  大头针之类轻轻揭掉薄膜
  再挑出里面的肉质
  玉白上端   尾端呈深黑
  形成一个颤颤微微的小圆圈
  挑着它放入口中
  有一种微妙的鲜香
  就这样一个一个挑着吃
  享受着独特的鲜美口感


那泥溜比手指盖大点
  是一种白色的小贝壳
  可以用大葱炒着吃
  绝不亚于大葱炒蚌那种鲜
  更美的是   用些许的盐
  把它们较淡的淹咸
  同时   在盐水中加入葱姜蒜料
  待淹到适当   就可以扒开“就饭”
  高粱米饭咸泥溜
  嗨   那可是胃口大开  百吃不厌


那骚夹子就是长圆形的小螃蟹
  它们在地上爬得很欢
  可以把它们烀着吃
  也可以像腌螃蟹那样腌
  保你越吃越下饭
  每次都会香得你不肯撂筷
  撑得你小肚溜圆
  若是把它们做成骚夹子豆腐
  吃起饭来胜过各种美味
  谁见了都禁不住垂涎
  倘若再饮上二两小酒
  那种享受活神仙一般

我小时候常吃这三种东西
  因为都很便宜   用不上几个钱
  我还多次和小伙伴们一起
  提着灯笼   在漆黑的夜晚
  去西炮台的苇塘边
  去抓骚夹子  把它们扔进小桶里
  它们气得直喷白沫  竖瞪双眼
  它们怎么生气我不管
  提着小半桶骚夹子回到家里
  把一部分腌上一个夜晚
  剩下的等到明天烀着吃
  第二天我就大餐特餐  狼吞虎咽……

现在我远居在南方
  吃过南方的鱼虾蟹多少遍
  可就是忘不了家乡这三种小土特产
  我多么渴望有一天
  再次回到可爱的家乡
  除了浏览家乡风光   走亲访友
  还要把这三种小水产品美美地尝个鲜
  痛痛快快地大餐特餐赛神仙。

供稿作者:赵志祥,营口之窗特约撰稿人

原创发布:营口之窗官网

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