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平价“肯德基”在营口

—— 营口华莱士炸鸡汉堡店侧记

孙冰涵

分享到:2016-10-20 07:10:33   来源:营口之窗   点击:
营口华莱士炸鸡汉堡店被誉为平价“肯德基”。笔者带着诸多问题采访了这家众口皆碑的全国连锁炸鸡汉堡店。



     营口华莱士炸鸡汉堡店为什么被誉为平价“肯德基”?日前,笔者带着诸多问题采访了这家众口皆碑的全国连锁炸鸡汉堡店。
      提及创业,店长卢女士如数家珍:目前,“华莱士”在营口市已经开五家分店了,我们靠追求高性价比,拓宽了市场、拥有了信赖我们的消费人群,在一步一步扎实做自己 的求索中,被誉为平价“肯德基”。
  华莱士为什么能够成为大众较为认可的汉堡店呢?笔者采访了店里用餐的几位顾客。第一个,小孩。问道为什么想吃这个食品的时候,孩子天真地回答:“因为可乐是甜的,汉堡的肉多。”孩子的回答很天真,却也最能说出真实的感受。第二,老人。陪伴孩子一起来的是孩子的奶奶,奶奶表示,孩子特别喜欢吃汉堡薯条和可乐,肯德基的价钱又有些偏贵,孩子自己吃一顿就要三十多,无意中发现了这家店就带着孙子尝试了一次,当时奶奶就决定以后都要带孙子来这里吃,因为孙子吃一顿只需要不到二十块的价格,味道也特别好,这样高性价比的店有什么理由不来呢。第三,成年男子。我们又去采访了坐在角落里的中年男子,经过了解他是一名出租车的司机,因为工作性质关系常常没有固定的吃饭时间和地点,当问到他为什么选择华莱士的时候,他不假思索地告诉我:“做的快,还好吃,而且不贵。”作为一个出租车司机,赶时间拉客人是大家众所周知的,那他们选择餐厅的一大重要因素一定是快捷,方便。我们也顺便向店长了解到,平均一分钟,她们就能制作出一个新鲜的汉堡,大多数的单品制作时间都不超过四分钟。这也就是为什么出租车司机能选择它的原因。
  采访结论:华莱士具备美味、便宜、快捷、方便等几大特点,是名副其实的汉堡店中性价比的赢家,而且能针对老人、小孩,成年等不同人群,推出汉堡、鸡肉卷、小食、小饮品、整鸡等诸多品种。汉堡也有许多种类:鸡肉的,牛肉的,鲜虾的,鳕鱼的,辣味的,原味的等等。消费者可以根据不同的需求选择不同种类。
  采访结束时,笔者感触颇多,性价比的根本是,先满足性能要求,再谈价格是否合理,在全程追求中,首先是道德上的自律 ,透过这种自律型的道德遵循,不难发现小店红火的根本原因。  坚信更多的平价“肯德基”炸鸡汉堡店分店在营口开花、结果、落地、生根。






图2      顾客排队购买   图3     现场制做

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